لفافات محشية بالجبنة واللبنة معجنات باالجبن

لفافات محشية بالجبنة واللبنة معجنات باالجبن

المقادير:
* كوبان من الدقيق (الطحين)

* ربع كوب من اللبن

* ربع كوب من الزيت أو الزبدة المذوبة

* بيضة واحدة

*نصف ملعقة صغيرة من الملح

* ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.


الحشوة:

* نصف كيلوغرام من جبنة العكاوي والمجدولة

* بيضة

* ملعقة طعام من اللبنة

* ملعقتا طعام من البقدونس المفروم

* ملعقتا طعام من البصل المفروم

* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر (اختياري)

* صفار بيضة واحدة وملعقة صغيرة من الحليب.





طريقة التحضير:
*يوضع الدقيق واللبن والزيت والبيض والملح والخميرة في خلاط الطعام ويخلط الكل حتى تمتزج كل المكونات وتتحول إلى كتلة متماسكة في زاوية واحدة من وعاء الخلاطة.

*تقسم العجينة ثلاثة اقسام وتوضع في وعاء وتغطى بفوطة مطبخ.

*تقطع الجبنة إلى شرائح وتنقع في الماء البارد. يغير الماء كل نصف ساعة للتخلص من معظم الملح الموجود في الجبنة.

*تعصر الجبنة وتخلط مع اللبنة والبيض.

*يرق كل قسم من العجينة ويحوّل إلى دائرة كبيرة. تقسم الحشوة أيضاً ويوضع ثلثها على حافة واحدة من العجينة، ثم تلف العجينة ويغلق طرفاها للحؤول دون خروج الجبنة أثناء الخبز. تكرر العملية نفسها مع العجينة الثانية والثالثة.

*تستعمل السكين لفتح بضعة شقوق في كل لفافة.

*يدهن سطح كل لفافة بصفار البيض، ثم تخبز اللفافتان في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت أو 180 درجة مئوية إلى أن يصبح سطحهما وردي اللون.

*تخرج اللفافات وتتركان حتى تبرد،تقطع كل لفافة إلى شرائح وتقدم كنوع من المقبلات.

شرايكم اصلح شيف صح

المصدر: منتديات مضايف بلدة الغبره

---

gththj lpadm fhg[fkm ,hggfkm lu[khj fhhg[fk

ماااااشاااااااااااء عليك حلوه مره

وش خليت لنااااااا
مشكور ويعطيك العاااااافيه

ام مشعل

ام شعووولي

انتي الكل بالكل لا غنى عن الرز البرياني ومسحب الدجاج والزلاطات

اشكر مرورك

شي لذيذ مشكور ابو مايا

سعود
هلا وسهلا حياك في الرياض اشهى الاكلات

تقبل تحياتي

ابو ماايااااااااااا ياحلو الرياااااااااض
واهلهااااااااااااااااااااااا الله
لايحرمنااااااااااااااااا منهااااااااااااااااا

ام مشعل

شرايكم اصلح شيف صح

تصلح ونص ابو مايا ^_^

تسلم يدااااك عالوصفه الطيبه
بجربها وادعيلك :)

هلا ابو مايا
اذا زرتكم في الرياض راح تعزمني عليها ------------ماشي

صاحبه السموو الملكي

احنا من بعدك انتي وام شعوولي

اشكر مرورك

سعود

انت مر الرياض وشوف العزايم وانت عزيز وغالي