منتديات مضايف بلدة الغبره - الحنيذ ...يا حبي له ...

أقدم لكم اليوم الاكله اللذيذه المفضلة والاساسية في جنوب المملكة تهامه وهي (الحنيذ بالمرخ مع الارز وخبز الذرة الحمراء (الخمير)
ومن حبهم لها تؤكل حتى في وجبة الافطار بدون الرز طبعاً

تجهيز التنور (المحنذ )

http://www.ghebra.com/vb/imgcache/3691.imgcache.jpg مركز تحميل

نشب النار بشرط يكون من حطب السمر الممتاز لانة يعطي نكهة طيبة في اللحم بخلاف الانواع الآخرى

http://www.ghebra.com/vb/imgcache/3692.imgcache.jpg مركز تحميل
نجهز المرخ ويكون مقطوف في نفس الوقت ونقوم بتقصيصة على مقاس التنور

http://www.ghebra.com/vb/imgcache/3693.imgcache.jpg مركز تحميل

المرخ مقصص ومغسل بالماء فقط وجاهز

http://www.ghebra.com/vb/imgcache/3694.imgcache.jpg مركز تحميل

تجهيز اللحم ويتم وضع الملح علية ونزود الملح قبل الطبخ بنصف ساعة ويكون مقطع تفصيل حضرمي
طبعاً نص هرفي صغير (يكفي لأربعة أشخاص)

http://www.ghebra.com/vb/imgcache/3695.imgcache.jpg مركز تحميل

وضع عجينة الذرة الحمراء المخمرة قبل 12 ساعة في قصدير

http://www.ghebra.com/vb/imgcache/3696.imgcache.jpg مركز تحميل

تم تجهيزالماء الساخن ووضع الرز ونضع علية الملح والبهارات ويفضل رز ابو بنت امريكي

http://www.ghebra.com/vb/imgcache/3697.imgcache.jpg مركز تحميل

الجمر جاهز نضع علية حامل مثلث ليكون القدر بعيد عن الجمر

http://www.ghebra.com/vb/imgcache/3698.imgcache.jpg مركز تحميل

ضع القدر على الحامل ونضع الشبك على القدر

http://www.ghebra.com/vb/imgcache/3699.imgcache.jpg مركز تحميل

نضع الخبز على الشبك ونضع طبقة مرخ ونضع اللحم علية

http://www.ghebra.com/vb/imgcache/3700.imgcache.jpg مركز تحميل

نضع طبقة أخرى من المرخ ونضع بقية اللحم

http://www.ghebra.com/vb/imgcache/3701.imgcache.jpg مركز تحميل

نغطي المحنذ بالقصدير ونضع الغطاء علية

( سوف يكون هناك تنسيم في المحنذ وهذا ممتاز أتركة ينسم لانة ممتاز لاستمرار الجمر في الاشتعال وقت أكثر )

http://www.ghebra.com/vb/imgcache/3702.imgcache.jpg مركز تحميل

فقط ضع على التنور خيشة مرشوشة ماء وفرشة

http://www.ghebra.com/vb/imgcache/3703.imgcache.jpg مركز تحميل

بعد ساعة وربع هذه النتيجة

http://www.ghebra.com/vb/imgcache/3704.imgcache.jpg مركز تحميل

وطبعا رح يقدم بالرز الي طبخناه
وبالهناء و الشفاء

منقول للفائدة....